Proposta Flexitariana Healthy de Street Food Gourmet 100% Ecològica i de Proximitat. Apta per a tots els paladars amb opcions per a intolerants al gluten i la lactosa. Filosofia Slow Food. Guanyadors del Joc de Cartes TV3 al REC.
Opcions Veganes, Vegetarianes i Sense Gluten
Menu
– MOTOMAMI Smash burger de vedella femella 150 gr. amb bacó fumat i crema de formats, ceba caramel·litzada, tomàquet marinat i brotes verdes. Pa de brioix per Jordi Morera.
– JACKSON Hamburguesa vegetariana de Kale i Quinoa amb formatge suau de cabra, carbassó saltat, ceba caramel·litzada, tomàquet marinat, brots verds i llavors de carbassa torrades. Pa vermell de remolatxa fresca per Jordi Morera.
– EMPÍRICA Hamburguesa de vedella femella 150gr con emmental, ceba caramel·litzada, tomàquet marinat, brotes verdes i germinats de porro. Salsa heisenberg. Pa amb Mijo by Jordi Morera.
– AVE FENIX Pollastre cuinat a baixa temperatura amb ceba caramel·litzada, blat de moro cruixent, tomàquet marinat i brots verds. Salsa thai. Pa amb Mijo by Jordi Morera.
– RATATOUILLE Planxat de la nostra selecció de 4 formats, amb ceba caramel·litzada, Bacon Fumat i Rucula, amb Mantega de poma, nous i mel a Pa amb Mijo by Jordi Morera.
– GHOTAM Pulled pork cuinat a baixa temperatura amb ceba caramel·litzada, kimchi, tomàquet marinat, brotes verdes i nachos. Pa negre de carbó activat per Jordi Morera.
