La cervesa del Rec.0

Durant els dies del Rec.018 trobareu diferents barres amb cervesa Estrella i per cada tiquet de compra superior a 30€ una cervesa Estrella Damm gratuïta.

Zona de vermuts El Bandarra i amb música en directe cada dia

Barra de gintònics i combinats Fever-Tree

Pizza italiana artesanal, cuinada al forn de llenys i amb ingredients naturals.

Placeta Granotes

Creps dolces i salades.

Ous estrellats.

Zona Reckids

Selecció de rolls i complements amb la massa lliure de gluten i una opció per vegetarians.

Cafeteria, pastissos, creps

Placeta Granotes

Akoyakis fusió (bunyols cremosos amb pop i mix de pekinesa i allioli)

Papada ibèrica a la cantonesa (papada cuinada 17 hores a baixa temperatura i lacada)

Bao de papada amb encurtits i hoisin de maduixa (pa bao taiwanes farçit de papada amb salsa agredolça i alcaparras i pepinillos)

Bao “vic mc”(pa bao taiwanes amb burguer riera ordeix, salsa especial i guarnicions)

El nostre assortit d’ostres franceses: ostra natural, ostra amb esferas de cítrics (llimona/llima), la japonesa amb salsa ponzu i alga wakame, la thai (infusió de lemongrass i jengibre amb toppings de shiracha), ostra amb aire de cogombre i rass de llima kaffir.

Bombas de patatas amb més de 10 varietats diferents

Xips de verdures

Platets

Amanides

Opcions vegeterianes

Zona Rec-Mercader

Cachapas (creps elaborades amb blat de moro, aptes per celíacs) farcides de carn, pollastre, formatge, herbes…

Zona Rec-Mercader

Gastronomia asiàtica de carrer:

Fideus estil oriental

Arròs i saltejats al wok

Pad tai

Yakisoba

Chao Mein

Zona Rec-Mercader

Candika ha creat un menú culinari prenent com a plat principal la pasta fresca farcida treballada de forma artesanal.

L’oferta gastronòmica variarà en funció de la temporada i de l’accés a certs productes, ja que la filosofia de treball se centra en productes de proximitat.

El menú de la temporada actual és:

– Raviolis farcits de ricota i espinacs.

– Raviolis vegans farcits de caviar d’albergínies, ceba caramel·litzada i coriandre.

– Raviolis farcits de ragú de vedella ecològica del Pirineu.

– Raviolis farcits de formatge de cabra, ricota i nous.

– Pappardelle i tallarines amb les seves respectives salses.

Zona Pati Vila

Creps vegetarianes i veganes, creps dolces, sucs naturals i infusions.

Zona Sol – Ruc

Pintxos

Cuina fusionada. Gastronomia basco-catalana

Zona Rec – Sol

Entrepans amb diversos tipus de frankfurt gurmet, on la base és un frankfurt ecològic.

Zona Rec – Traginers

Proposta d’alimentació sense gluten i adaptada a les al·lèrgies i intoleràncies alimentàries més freqüents des de fa gairebé 4 anys.

Hot dogs sense gluten ni làctic

Creppes sense gluten ni làctic

Pizzes

Patates braves sense gluten.

Calamars romana sense gluten ni làctic.

Sticks de pollastre.

Zona Pati Vila

Nova forma de menjar pasta de qualitat gourmet, una proposta de Sandro Desii.

Paninos de pa de pasta (amb massa mare)

Burger de bou, Formatges i poma, Verdures i tonyina i Cansalala fumada.

Cannolis fregits

Snacks de pasta farcida (8unts)

Sobrassada ibèrica i peus de porc amb tòfona

Croquetes de pernil ibèric

Zona pati Martí Enrich

Cuina estacional del Baix Empordà.

Espardenyes de pa de vidre fet al forn de llenya farcides de carn.

Espardenyes vegetarianes i veganes.

Zona Rec – Traginers

Frankfurts de qualitat i patates fregides naturals

Zona pati Vila

Gelats fets al moment amb fruita escollida pel client

Zona Rec-Sol

Hamburguesa de vedella ecològica amb pa rústic torrat (amb opció sense gluten)

Raola bàsica: vedella ecològica, ceba cuinada i formatge

Raola doble formatge: vedella ecològica, ceba cuinada, dos formatges i bacó

Raola de cabra: vedella ecològica, ceba cuinada, rulo de cabra marcat i confitura de préssec

Raola de temporada: vedella ecològica, ceba cuinada i productes de temporada.

Raola vegetal: cereals i panses amb curri, tomàquet, enciam i xampinyons.

Biquinis de pernil dolç i formatge, de sobressada i formatge, amb pa de motlle de qualitat.

Vermut i aperitius, olives, escopinyes, banderilles, musclos, patates chips i palla.

Selecció de vins DO Pla de Bages i DO Catalunya.

Cafè ecològic torrat a Manresa.

Zona Cal Granotes

Entrepans Slow cooking amb pa rústic acabat de sortir del forn:

De salmó marinat amb cítrics, tàpares, ou dur i tomàquet amb mostassa i mel

Llom de porc desfilat a baixa temperatura amb salsa BBQ i ceba cruixent

Pollastre cruixent, formatge fos, tomàquet, salsa de curri i coriandre

Fingers de pollastre súper cruixents amb salsa de mostassa dolça

Patates Street Rols amb la seva salsa de 5 pebres y 5 espècies

Zona pati Martí Enrich

Ous estrellats de gallines felices amb patata de muntanya. Embotits i formatges del Pirineu i pa de pessic casolà.

Opcions veganes i vegeterianes. Amb certificat gluten free.

Zona pati Martí Enrich

Pollo Teriyaki: Pa rústic 100 % natural, pollastre rostit, maionesa d’avellanes, salsa teriyaki i cruixent de panis torrat.

Craftsman Buti: Pa rústic 100 % natural, botifarra de pagès, humus de mongeta blanca, ceba caramel·litzada, salsa allioli i pimenton de la vera.

Craftsman Frankfurt: Frankfurt de budell natural fumat amb llenya de haya, ceba fregida i salsa a escollir.

Sandvitx vegetal( Planxat ): Pa provençal, espinacs, alfàbrega, formatge danès, tomàquet, salsa pesto.

Patates Craftsman: Patata natural, salsa brava i julivert picat.

Nachos: Salsa guacamole amb pic de gall (tomàquet, ceba dolça, “jalapeño” i llimona)

Zona Cal Granotes

Creps i galetes bretones amb productes de temporada i de la zona, tot gluten free.

Zona Sant Antoni

Crema de pastanaga i gingebre

Burger de vedella amb formatge brie fos, maionesa de mel, mostassa i kikos trinxats

Pollastre esparracat, ceba al forn, sour cream i chutney de carbassa

Salmó fumat amb crema de formatge cítrica i anet fresc

Burger de polenta amb parmesà, pesto i tomàquets secs

Patates Whim: patates al forn amb maionesa de chipotle

Zona Sant Antoni de Baix

Barbacoa americana i carns fumades.

Patates ranxeres.

Aletes de pollastre.

Bomba de bacon amb formatge.

Tires de pollastre arrebossades.

Rolled porc.

Pollastre Cajun.

Pulled pork.

Beef brisket.

Filet Rus farcit de cheddar i “jalapeños”.

Costellam de porc.

L’autèntic New York Cheese cake.

Zona Rec-Traginers

Gelats artesans

Zona Rec-Mercader

Cuina brasilenya

Picanya burguer: pa rústic, 160gr de picanya tall de vedella (tradicional de brasil) amb allioli.

Pa farcit de formatge

Caldo de feijolada: guisat de frijoles negres amb carn de porc fumat

Zona Pati Vila

Caravana setentera amb estil old school de gastronomia adaptada per celíacs i intolerants.

Gofre di mare: masses elaborades amb tinta de sepia, fumet de peix i surimi de cranc, amb salsa d’all i oli gratinada, gambes i gules.

Gofre pernil Duroc: massa amb tomàquet natural, ceba i formatge, amb pernil curat de raça Duroc 100% acabat de tallar, mozzarella fresca i salsa pesto.

Gofre vegà: massa amb chia, llet vegetal, olives i curri, acompanyat de  vegetals, llavors i algues.

Gofre dolç: amb nutella, fruita fresca de temporada i diferents toppings.

Gluten free i amb opcions veganes

Zona pati Martí Enrich

Pop-up restaurant km 0

Hamburgueses de vedella eco

Hamburgueses vegetals

Entrepà de roastbeef

Entrepà de pepito de vedella eco de Salt del Colom

Bikini Trufat

Patates Braves

Xips de Meia

Zona pati Martí Enrich

Entrepans gurmet de vedella del Pirineu 100% ecològica amb el toc original de Pepito Bravo.

Pepito Bravo: vedella, ruca, tomàquet, ceba i salsa brava

Pepito Tartar: tartar de vedella, amaniment de la casa, ceba tendra, cogombrets, piparra i ou de guatlla

Boca negra: entrepà de calamars, canonges, allioli negre i encenalls de llima

Pepito de pagès: vedella, trinxat d’escalivada, encurtit de ceba i formatge de cabra caramelitzat.

Zona Sant Antoni de Baix

Creps dolces amb farina de blat i creps salades amb farina de fajol.

Els farciments de les creps salades són molt variats, des de rostit de caneló, salmó, escalivada… amb opcions veganes i vegetarianes.

Carta sense gluten i sense lactosa

Certificats per l’Associació Celíacs Catalunya

Zona pati Vila

Food truck especialitzat en pastisseria creativa, el producte estrella són el cupcakes.

Pastís de xocolata amb dolç de llet

Carrot cake, red velvet, guiness cake, Oreo cake (xocolata blanca/negra)

Cheese cake de maduixes, cheese cake de nabius, cheese cake de cookies, cheese and carrot cake

Pastís de poma, canyella i nous, keylime pie

Brownie de nous, brownie de maduixa i xocolata blanca

Alfajor amb dolç de llet i coco

Cookies gegants de xocolata amb xips de xocolata blanca, cookies gegants amb xips de xocolata, festucs i sal rosa de l’Himalaia

Cupcakes i muffins

Cafès i infusions

Zona Rec-Sol

Happy Foods és un projecte gastronòmic de qualitat sobre rodes. Tots els productes són 100% ecològics, de temporada i proximitat.

Heisenberg: hamburguesa de vedella ecològica del Pirineu amb formatge de cabra, brots verds, tomàquet confitat, ceba confitada i crunch, germinats i la nostra salsa especial Heisenberg.

Darth Vader: Pulled Pork a baixa temperatura, pa negre amb carbó activat, ceba caramelitzada, kimchi, natxos de blat de moro amb salsa Chewbacca.

Steve Jobs: planxat de tres formatges, lacó brasejat amb ceba caramelitzada i crunch, poma i nous del Montseny.

John Lennon (Vegan): hamburguesa vegetal amb formatge de cabra, pa de curri, brots verds, tomàquet marinat, ceba confitada i crunch, germinats de llenties, llavors torrades de carbassa i salsa John Lennon.

Sucs Cold Pressed ecològic (Vegan): sucs a pressió en fred, ecològics de fruites i verdures de temporada.

Zoodles (Vegan): espaguetis de carbassó lleugerament saltajat amb salsa de tomàquet casolana i bolets.

Bombons Pac-man (Vegan): bombons de cigrons i cúrcuma fresca, fornejats i acompanyats de brots verds, chutney de mango i figues.

Zona pati Vila

Albert Gost porta els millors sucs naturals i altres especialitats, com les creps dolces i salades.

Creps dolces

Crep de tres formatges

Sucs naturals, mojitos i cafè

Petit Vila

Zona Pati Vila

Menjar un plat vegetarià al carrer i no morir en l’intent. Aquest és l’objectiu que ens hem proposat a La TecaVan.
Cansats de veure com la gent vegetariana només s’alimentava d’amanides quan dinava fora, vam decidir actuar i posar en marxa una cuina itinerant. Des de la finestra de la TecaVan, una caravana dels anys 50, podreu gaudir de plats vegans, com Burgers, Wraps, Hot Dogs, Bowls i dolços 100% vegans.

Zona Pati Vila

Menjar mediterrani sobre rodes, amb productes de proximitat i carinyo als fogons, entrepans gurmet i platets.

Entrepà de calamars amb salsa tàrtara i espinacs frescos

Entrepà de pollastre cruixent amb picada aromàtica i maionesa de mostassa-soja

Braves al Pebre Negre, servides dins d’un pa amb allioli

Paperina de pollastre cruixent

Mojitos i gintònics

Zona Rec-Traginers

Creperia bretona.

Crep i galette bretona sense gluten ni lactosa Gluten free

Crep candeal i crep de xocolata

Crep de formatge i pernil dolç

Cafè, te i begudes

Opcions vegetariànes

Zona Rec-Traginers

La cuina americana dins d’una autèntica caravana airstream dels anys 60.

Patates americanes

Xocolatines

Bagels de salmó, pastrami, pernil, pesto, ou i bacó

Cheesecake, carrot cake, brownie, cookies, banana bread

Mojitos i caipirinyes

Zona Rec-Mercader

La cuinera Irma Llorenç presenta una cuina de mercat i gurmet elaborada amb producte de proximitat per promocionar la riquesa gastronòmica d’allà on va.

Entrepans de rostits i pinxos gurmet

Braves amb all i oli

Musclos a la marinera

Broquetes de xai amb verdures de temporada

Sucs amb fruita i herbes fresques, cocteleria i vins

Zona pati Vila

Plats creatius que donen vida a una vella caravana dels anys 70 amb una cuina sobre rodes.

Cubanet: porc rostit , mostassa Dijon, pernil, formatge, cogombre adobat, mantega i planxat

Matagalls: pollastre al curri, espinacs i poma

Costenyam: costella de porc a baixa temperatura, salsa muntanya ( NOVETAT)

Astomar: cigronets d’Astorga amb puntilletes ( NOVETAT)

Refrescos, cervesa i vermut

Zona pati Vila

Les hamburgueses, les butifarres i les patates naturals sempre han estat les grans protagonistes de la nostra Food-Truck. Ara, amb el nostre esperit evolutiu, entren en escena nous actors, que amb la seva composició bio, i acompanyats d’una original i divertida presentació, de ben segur es guanyaran el paper de protagonistes:

BAO-BUN
Entrepà de “carrer”, de mida petita, forma ovalada i doblegat per la meitat. Textura molt suau i cuinat al vapor amb Din Sum (vaporera de bambú). Els servim farcits amb diferents propostes: Vedella de la Iaia, Pulled-pork, Pollastre Teriyaky, Veggie,…

LES HAMBURGUESES
Fetes amb pà d’obrador, amb vedella ecològica, o be cuixa de pollastre de corral, vegetarianes, etc.

GYOZAS
“Dumping” molt conegut de la cuina oriental. La reina és la de verduretes, però les servim també farcides de Pollastre, Porc, etc.

Zona Rec-Traginers